S.O.S!! 물미역 ㅠ_ㅠ

[채송화]

부산에서 먹어본 물미역 무침은 정말 잊을수가 없는 맛이였습니다 .
생 물미역을 소금에 바락바락 씻어
국간장, 마늘 , 참기름 넣고 무친 것이라 했는데,
그 맛을 잊지못해 전에도 한번 시도해 보았는데 실패.
오늘 농협에서 싱싱한 물미역을 보는 순간 나도 모르게 집어들고 집에 와
굵은소금 뿌려가며 손목이 아프도록 바락바락 씻어보지만 계속 미끄덩 미끄덩...
물에 좀 담궈놓으면 괜찮을까 싶어 한 20분 정도 담근후 행구려하니 완전 gel 상태.
더 이상 팔목이 아퍼 비비지도 못하겠고 어찌하면 좋겠습니까?
뽀송뽀송한 물미역으로 만들수 있는 방법 알려주세요.

[경험엄마]

먼저 냉수에 한시간쯤 담구어뒀다가 조물조물 씻어내세요.
(*참고로 너무많이문지르면은 뭉글어져버려요)
그다음에 여러번행구어내면 보드라운물미역이됩니다

[경험엄마]

아참! 그리고 바구니에 건저서 물기를쪽빼주세요

[방울]

우선 끓는 물에 데쳐내야 하는거 아닌가요??

[경험엄마]

끓는물에 데치면 미역 향이 날아가버려서 싱그워져요 미역 고유의 향을 지킬려면 데치지 않는게 더 좋을것같네요

[이영미]

생미역을 씻기가 좀 힘들더라구요
씻는 그릇은 스텐레스 통 보다는 쌀씻는 그릇처럼 오돌도돌한 돌기가 있는 그릇이 좋구요
소금을 넣지 않고 바락바락 주물러서 씻어야 합니다.
거품이 북북 일 정도로 많이 치대야(?)합니다. 아주 여러번.
그렇게 하다보면 뻣뻣한 생미역이 부들부들해지거든요
잘못 씻으면 떨떠름하니 맛이 없구 보드랍지가 않고 억세기만 하구요
그렇게 잘 씻어서 생미역을 무쳐 먹으면 바닷내음이랑 부드러움이 합쳐져서 너무 맛나게 되지요.
조선간장이랑 굴을 볶은것을 생미역 잘라논 것에다 넣고 마늘, 참기름, 깨소금등 양념으로 무쳐 내면 너무 맛있어요.
말씀하시는게 제가 말하는 생미역이라면 미끄덩 거리는게 없어질때까지 바락바락 씻어야 하구요. 불려놓은 미역이라면 이렇게 씻다가는 다 물컹거려집니다.

[리모콘소녀맘]

맛있는무침하나더 !
바락바락소금으로 씻은미역을 적당히잘라 위에넣은양념외에 고추장 고추가루약간에다 식초두어방울떨어뜨려 무쳐두면 미역 특유의 떫
은맛이 좀 가시면서 식초땜에 무침이 더욱 부드러우며 미역향 또한 끝내줌..^^
하나더!
바락바락 소금으로 씻은미역을 쌈 사먹크기로 잘라 양념장으로(고추가루 마늘 우리간장 깨소금참기름떰북 )쌈밥도 엄청맛있는댕. 주의 : 데치지마세요B潁旽㈀綏