김장김치도 많고 곰국을 끓일 계획입니다.
보통 사골로 많이 끓이는데
"잡뼈"는 사골에 비해 가격이 많이 저렴하더군요
영양면에서도 차이가 있을까요?
국물이 팍팍 안우러나는건가요?
사골,잡뼈 어느것을 선택해야할지
좋은답변부탁드립니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
곰국
r김경란 |
조회수 : 1,132 |
추천수 : 19
작성일 : 2003-12-24 16:47:23
회원정보가 없습니다4 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'03.12.24 8:32 PM영양면에서는 큰 차이가 없지 않을까요?
해장국집 그런 곳에서는 잡뼈 푹 고아서 선지국도 끓이고, 우거지국도 끓이고 하는데...
별다른 반찬없이 김치와 곰국, 밥, 이렇게 드실 거면 사골이 낫지 싶은데요...2. 랑이
'03.12.24 9:17 PM저희 엄마께서는 사골과 잡뼈를 섞어서 끓이시더라구요..
잡뼈만으로는 아무래도 깊은 맛이 없을 것 같아요..3. 이문선
'03.12.25 10:19 AM맞아요. 저도 섞어서 끓여요. 맛도 좋고 양도 더 많잖아요.
4. 김흥임
'03.12.26 10:53 AM - 삭제된댓글보통 주부들이 잡뼈를 사는건 가격면에서 사골이 만만치 않아 그럴듯,저 같은 경우 친구가 종종
독산동 가서 사골을 사다 나눠 주는데 3만원 -삼만 오천이면 6킬로 이상이 나오더라구요.
냉동되지 않은거라 국물도 잘 나오구요.그 다음부터는
동네 정육점에선 아까워 사골 살 엄두가 안나더라구요
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