당근 검색해서 찾아보고 양파 갈아서도 넣어 봤는데 변함이 없어서..-_-;;
늘 먹던 시엄니 된장인데 이번엔 왜 이렇게 쓴지..
된장찌개도. 시래기국도 다 써요.
좋은 방법 좀 없을까요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
된장의 쓴맛 어케 할까요?
딸기짱 |
조회수 : 4,210 |
추천수 : 17
작성일 : 2003-12-24 15:00:54
회원정보가 없습니다5 개의 댓글이 있습니다.
1. 이문선
'03.12.24 3:09 PM멸치장국넣어서 끓이면 덜 쓸거 같은데.....너무 짜서 그런거 아니예요? 음....잘 모르겠다
2. 동그라미
'03.12.24 6:00 PM된장이든 찌개든 마지막에 설탕을 반티스픈을 넣어보셔요(단맛나지 않도록) 감칠맛이 난답니다.=> 식당 주방장께 들은얘기입니다.
3. 김혜경
'03.12.24 8:34 PM꿀을 넣으라고 엔지니어님이 가르쳐주셨던 것 같은데...꿀 조금만 넣어보세요.
4. 이영희
'03.12.24 8:41 PM맛없는 된장 고칠때 하는방법 인데요,콩가루 한되쯤 빻서 버무리거든요.맛있는 집간장으로 버무리기 좋게 같이....그리고 다시 장독에 꼭꼭 눌러담으시면되요. 어우러진뒤 먹어보면 구수한맛이....
5. 깜찌기 펭
'03.12.25 1:10 PM혜경쌤 말씀처럼 끓이실때 꿀조금 넣으세요.
저도 엔지니어님 글보고 된장찌개나 시래기국끓일때(된장이 메인 양념되는 국물류) 꿀을 한티스픈정도 넣는데 맛이 부드러워지면서 맛나요. ^^
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