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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

육류 썰때여.....

| 조회수 : 712 | 추천수 : 2
작성일 : 2003-11-27 17:18:30
결대로 써는 것과 그 반대로 써는 이유는 무엇이며!

또 활용은 어떤식으로 하나욤?!

(흠~ 완존히 초짜 티내는 질문같지만.....저로서는 심오하기 그지 없는 -.,-;;;;)

글구 또하나 쓰.잘.데.기. 없는 질문하나!

결혼할때여.

도마와 칼은 시어머니가 해주나여, 친정엄마가 해주나여?

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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 석촌동새댁
    '03.11.27 5:23 PM

    1)고깃덩어리를 썰어서 조리 할떄는 섬유결과 직각으로 잘라야 연하고 조리하기도 편하다 합니다.
    고기를 결과 같은 방향으로 썰면 질기고,가열했을때 섬유결 방향으로 수축한답니다.

    2)도마와 칼은 시어머니가 해주시는걸로 압니다.

  • 2. 오이마사지
    '03.11.27 5:49 PM

    결대로 썰때는 채썰때..반대로 썰때는 다질때..등등..아닌가요..?

  • 3. 빈수레
    '03.11.27 5:51 PM

    시오마니가 해 주시는 건 맞는데, 칼같은 날이 선 것은 공짜로 주고받는 거 아니라고 해서, 돈 드렸습니다, 칼값보다 엄청 비싸게, 용돈쪼로. 쩝.

  • 4. 은맘
    '03.11.28 8:57 AM

    히~ 감사함돠!

    저 분가(?)하거덩요.

    히~

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