생물대구로 만들수 있는요리법을

[어부현종]

아시는대로 알려주세요
글 올려주시는분의글은  어부홈에 가져가서 요리방에 올립니다
사진은 낚시로 낚은대구인데 여기서는 대구국끓이는것과  등을 갈라서 말려서쪄먹는것과 회로 해서
와사비에 찍어먹는것이 고작이랍니다
어부가 생선을 보내주다보니 아는것이 없어서 글 올립니다

[요리짱]

음.... 대구가 정말 엄청나게 크네요
서울에선 보통 팔뚝만한 것 만원도 넘는디...
님 땡잡으셨습니다요.. ^^
저희는 보통 대구사면 매운탕만 끓여먹는데...
미나리, 콩나물, 미더덕, 무넣고 새우젓으로 간해서 먹거든요
그래도 맛이 끝내주던데...
식성에 따라서 고추가루를 안넣고 지리로 끓여드셔도 맛나요
근데 원하는 답변이 아닌듯...

[김소영]

매운 대구찜이요.
질좋은 감자 큼직하니 썰어서 깔고 대구 어슷 썰어서 넣고
매운 양념 켜켜로 해서 맹물 붓고 끓이다가
다른 야채랑
머리떼고 살짝 익혀놓은 콩나물
그리고 얄팍하니 썬 새송이버섯 넣고
남은 양념에 찹쌀가루 개서 마저 붓고 한김 올리면
우리식구들이 좋아하는 대구찜이 됩니다.
양념의 양은 모릅니다. 그냥 먹어만 봤어요...현종님, 죄송해요.

[어부현종]

저는 많은분들이 이 대구를 가지고 요리한다면 하고 글 올려주시길 기달린답니다
사진의 대구 큰것이 대구크기를 5등분 한다면 2번째 정도 밖에 안돼는 크기랍니다 아주 큰것은 20키로 넘은것도 있다고 하는데 제가 직접 확인을 못했답니다
사진의 대구는 3,5키로 짜리거든요
요리짱님 김소영님 요리법 감사합니다