82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

해물누룽지 할때, 오징어가 너무 질겨지네요..

| 조회수 : 736 | 추천수 : 1
작성일 : 2003-11-06 18:04:37
안녕하세요

해물누룽지를 해봤는데, 오징어가 너무 질겨지는 것 같아여.

음식점에서 파는 거는 아주 부드러운데,,왜 질기죠..흑

기름에 데치라고 써있었는데, 저는 너무 기름 많이 쓰는 거 같아서 물에 살작 데쳤거든여.
그래서 그런가여..기름에 데치면, 부드러워 지나여..?

그리고 야채, 해물 볶다가 굴소스 넣고, 물녹말 넣었거든여..

근데, 파는 거 많큼 맛있지 않네여...

혹시 비법있으신 분 좀 꼭 부탁드려여~~~
어응이 (kalas2)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 카페라떼
    '03.11.6 6:29 PM

    오징어나 해삼물 종류는 오래 데치거나,볶거나 하면 질겨져요
    마지막에 살짝 볶아줘야 한답니다..

  • 2. ..
    '03.11.7 8:07 PM

    오징어 앞뒤로 칼집을 넣으세요. 그러면 오래 익혀도 질겨지지 않아요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
3571 바나나로 쥬스만드는법 알려주세요.. 6 재성맘 2003.11.07 3,965 6
3570 돼지고기 생강구이 말인데요... 3 고참초보 2003.11.07 1,097 1
3569 굴국 끓이기 1 토끼나라 2003.11.07 1,229 7
3568 돼지불고기 맛있게 만드는 법 알려주세요. 3 해바라기 2003.11.07 2,225 1
3567 베이킹파우더하고 드라이이스트하고 틀리나요?? 3 궁굼해요 2003.11.07 862 4
3566 고추삭이기 어떻게하나요 3 무지개 2003.11.07 5,835 33
3565 토란알~ 너에게 묻는다. 5 은맘 2003.11.07 1,498 3
3564 [re] 토란알~ 너에게 묻는다. 토끼나라 2003.11.07 787 45
3563 레아맘님의 밥통케익중에서 질문있습니다~ 1 케익~ 2003.11.07 829 6
3562 다진돼지고기..어디에 쓰죠? 6 건이맘 2003.11.07 1,282 3
3561 죽순통조림 미루 2003.11.06 1,667 2
3560 [re] 저도 죽순에 관해 질문 2 나옹이 2003.11.07 747 2
3559 자스민님? 1 이정현 2003.11.06 1,003 10
3558 남편 친구들 아침 멕일려면... 5 아임오케이 2003.11.06 1,256 3
3557 은행껍질 까는법??? 6 영이 2003.11.06 3,699 14
3556 워머,스테이크판,일본 전골냄비 아시는분~ 5 크리스 2003.11.06 1,851 1
3555 동치미 담을 계절인데............ 1 후라이팬 2003.11.06 1,076 1
3554 해물누룽지 할때, 오징어가 너무 질겨지네요.. 2 어응이 2003.11.06 736 1
3553 후레쉬 모짜렐라치즈 3 퀸 2003.11.06 1,408 11
3552 야채 잘 먹게 하려면... 3 주누맘 2003.11.06 1,065 2
3551 포트락파티에 가져갈 음식(급합니다.) 6 보배 2003.11.06 4,385 1
3550 삽겹살이요........... 2 쑤기 2003.11.06 1,335 1
3549 [re] 족편만드는 법...요조숙녀님 1 쌀집 2003.11.06 2,618 1
3548 족편만드는 법 방배동 2003.11.06 1,587 1
3547 맛나는 대하구이는 어떻게....? 7 별짱 2003.11.06 1,347 1
< 1671 1672 1673 1674 1675 1676 1677 1678 1679 1680 >>
게시판 검색