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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

썰기의 종류를 알고 싶습니다.

| 조회수 : 1,933 | 추천수 : 40
작성일 : 2003-10-17 14:51:42
식품 재료 썰기의 종류를 알고 싶습니다.
그림과 설명이 있는 곳을 알려 주시면 감사하겠습니다
좋은 하루 되세요.
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-10-17 15:20)
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나나
    '03.10.20 11:22 PM

    식품영양학과나 조리관련학과 에서 보는 전공 서적 보면,,
    첫 겉표지 뒷면 등에 자세하게 나와 있어요,,
    모양내서 써는 법이라면,,국내외에 다양하게 소개되어 있는 책이 따로 있어요...
    대체로 기본적인 썰기 방법이라면,,사진과 함께,,한식,양식 일식 조리 기능사 실기 교재 교본에 자세하게 나와 있어요..

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