내친 김에 홍합찜 질문이요....

[하늘별이]

http://www.madforgarlic.co.kr/html/menu/starter.htm

특정 식당 페이지 링크해도 될래나 모르겠네요.
여기 광고하는 건 아니구요.
제일 아래에 보시면 홍합찜 요리가 있는데요.
이거 너무 맛있게 먹었었거든요.
찜이라도 국물이 꽤 많던데요.
토마토소스 들어가고 이태리 음식 같지만 국물이 개운하던데요.
혹시 레시피 알 수 없을까용?

[나나]

정확히 같은 맛이 날지는 모르겠네요...홍합을 해캄해서깨끗하게 솔로 닦으세요..
올리브유에 마늘, 양파,홍고추 다진것을 넣고 연한 갈색이 나도록 볶아서 향을 내세요.다진 토마토, 파슬리, 고춧가루약간를 넣고, 잠시 후에 잘 씻은 홍합을 넣고 볶다가 와인,월계수잎,후추 넣고 익혀 주세요. 토마토는 껍질 제거 하고 속살만 쓰는 거 아시죠?!소테라니,,볶은듯 하니까,,특별히 물은 따로 많이 넣어야 할지 모르겠네요..와인이랑 토마토에서 물이 어느정도는 생길듯 한데..물은 봐가면서 조금 넣어도 될듯 하네요. 간은 소금간 하시구요.
홍합이 다 벌어지면 완성 입니다..입 안벌린 홍합은 죽은 거니까,,드시지 마세요.
담아내기전에 파슬리 가루로 장식도 해주세요.

[하늘별이]

앗.. .감사합니다...
근데요.... 비율을 좀 알려주시면 안될까요.
제가 손대중에 디게 약하고 맨날 시도해보다가 망치기 일쑤라서요... ^^;;;