두반장의 뒷맛

[slro]

저는 두반장소스를 넣은 음식을 먹고 나면 비위가 상하는데
다른분들은 어떠신지 궁금합니다.
먹을때는 매콤하여 맛난데 뒷만때문에 겁이나서 두반장 사용 음식은 안하게 됩니다.
제거하는 방법이 있을까요

[김혜경]

두반장을 한번 볶아서 써보세요, 조금 덜해요.

[최은진]

두반장을 얼마전에 구입했는데 아직 중국음식을 해보지 않아 두반장맛은 잘 모르겠구요...
저는 굴소스가 입맛에 안맞던데요... 가끔 무슨날 팔보채나 잡탕요리하면서 넣긴넣는데 전 맛만보고 손을 안대여....ㅠ.ㅠ
전 굴소스가 들어간 음식의 뒷맛이 영.... 입맛이 까다롭진않은데 전 싫더라구여...

[나나]

중화 요리용 소스가 어떤 분들은 야릇한 냄새가 나서 못 드신다는 분들도 있던데요..
두반장이나 춘장은 기름에 한번 볶아 쓰면 덜해요..
굴소스 등은 팬이 뜨거울 때 가장 자리에 한방울씩 떨어뜨려 지글지글 익혀서 재료랑 볶으면서 청주도 좀 넣으면 덜해요,,
두반장 냄새가 싫으시면 고추장을 굴소스가 싫으시면 맛간장을 좀 섞어서 이용하시면 맛이 괜찮아요,,,,부추잡채정도에는 굴소스 보다 간장만 써도 맛이 괜찮아요..
센불에서 가장자리에 조금씩 둘러서 지글지글 해서 간장으로 간해서 써도 맛있고 굴소스 같은 화학 조미료 냄새는 안나죠...