홍합국물이요????

[염가영]

주말에 친구들을 자취방에 초대해서 간단한 소주 파티를 했는데요...^^
소주 안주엔 국물이 있어야 하잖아요....그래서 홍합을 사서 간단하게 마늘만 넣고 끓여 먹었는데요...
국물이 많이 남았는데 짭조름 한것이 그냥 버리기에는 아깝더라구요...어딘가에 쓸모가 있을것 같은데..
다시마나 멸치국물처럼....가끔 만들어서 냉장고에 보관해서 써도 괜찮을듯....
근데 어디에 어떻게 써야할지 요리초보자라 갈팡질팡....
그리고 이런 국물(?)들은 냉장고에 얼마동안 보관하는게 좋을까요???
정말~~~알고 싶어요???~~~~~~~

[화이트초콜릿]

미역국 끓이세요.
정말 맛있습니다.
오랫동안 저장하고 싶다면 냉동실에 얼렸다가
필요할 때 녹여서 국 끓이시면 되요.

[나나]

홍합국물에 남은 소주 한수저만 넣고 다시 부글부글 끓여서,,,냉동하세요...
자취 하시면,,
매일 매일 밥 안해 먹을 때도 많죠,,
육수는 우유팩에 싸서 냉동해 뒀다가,.
필요할때 녹여서 쓰세요,,저는 시장에서 닭갈비용으로 닭한마리 사면,,살은 떠서 닭갈비 해먹고,,남은 뼈로도육수 뽑아서 냉동해 두고 쓰거든요,,냉동육수,,,님만의 비결로 만드세요..
우유팩이 어느 정도 녹았을때 찟어내고,,냄비에 넣고 불위에서 녹이면 금방 끓어요,,
홍합국물에 쌀 씻어 안치고,,홍합살이랑 콩나물,무채넣고 솥밥해서 양념간장 해서 비벼 먹어도 좋구요,홍합국물에 따로 홍합살 더 안 넣고 콩나물만 넣어도 되요...국물에 칼국수,수제비 끓여 먹어도 좋아요,,,제가 잘 가는 중국집에서는요,,,홍합국물에 국수 말아서 홍합탕면을 파는데요,,,홍합국물에 중국집 짜장면용 국수 넣고 파 조금 얹어서 나오는 건데..꽤나 맛있어요.,..특별히 국물위주로 안 쓰길거면,,된장찌개나 된장국,미역국등에 육수로 써도 좋아요,,홍합 육수에 미역국 끓이면 깔끔하고 시원해요...

[하늘별이]

앗. 저두 어제 홍합탕 해먹었어요.
근데 홍합탕이라구 부르는 거 맞나요?
둘이 먹구 남았는데 오늘은 또 회사서 먹구 들어와서 오늘도 처치 못했거든요.
이제 남은 걸 어찌 처치할지 알았으니 넘 좋네요.
진짜 국 끓여먹으면 맛있겠어요. 시원하구.

[으니]

남은 국물에 라면 끓여도 정말 좋습니다.

[로미]

요리 초보의 창피한 질문입니다
마트에서 파는 마른홍합이요 이걸로 국물을 만드는건가요?
장볼때마다 한번 사볼까 하다가 사용법을 몰라 못쓰고 있거든요...앗 창피
만드는 법좀 알려주세요

[나나]

마른 홍합은 육수 내면 비릴듯 한데요...
생물 홍합으로 해캄 시켜서 물 붓고 끓여서 간만 맞추면 홍합탕이예요..
취향에 따라 고추,파,마늘을 더 넣기도 하구요,..
홍합 육수 뽑아 두고 쓰실거면 참고하세요,...