코스트코에서 파는 호두랑 표고가 어떤지?

[재영맘]

북한산이라고 써있던데, 양은 혼자 쓰기엔 좀 많다 싶더라구요.
표고는 통으로 된것 말고 앏게 편썰어 놓은게 있던데요, 한 20000원정도 였던것 같아요.
그리고 호두가 미제였던것 같아요, 양이 많아서 혹시 쩐내라도 날지, 드셔보신븐 계실까요?

[통통]

저 그표고 사서 아주 잘 먹고있습니다.
여기서 읽었는데 혜경선생님 말씀이 말린표고가 더 좋다죠? 그래서 더 열씨미 먹고 있슴다.
살짝 불려서 써도 좋고, 바쁠땐 씻기만 해서 쓰기도 하는데 맛도 부드러운 질감도 아주 좋아요.
많다 싶었는데, 상할 염려없으니 두고두고 먹어도 괜찮을듯 싶구요,
아기 죽 끓일때도, 남편 라면 삶아줄때도, 찌게에도... 좋구여.
오늘 저녁에도 표고불려 넣고 냉동새우(코스트코가면 새우와 종합해물세트 사다두거든여)와 홍합살, 바지락살 넣고 다시물로 해물밥 해서 맛나게 먹었습니다.
처음 시도였는데, 성공이었죠. 넘 기뻐요.
통째로 말린것도 사봤는데, 한참불려야 하고 썰기도 귀찮고했는데, 편썬게 휠씬 편하고 좋아요.
호두는 안사봐서 모르겠네요.

[러브체인]

그런데여..그렇게 편으로 해서 대량으로 말려서 파는 버섯은 제 생각엔 햇빛이 아니라 건조기로 말린거 같은데...
제가 알기로는 햇빛에 말렸을때 영양가가 높아진다고 들었거든여..
아닌가여? 걍 말린거면 무조건 영양가가 높아지는건지 어떤지 궁금해여~

[통통]

아~ 글쎄요. 전 거기까진 생각 못했습니다.
아시는분 알려주시와요.

[올리부]

호두 먹을만해요
멸치 볶을때 섞어서 하면 애들도 잘먹고 영양가도 높고...
고구마 케잌할때 호두랑 아몬드랑 잔뜩 얹으면 그것도 맛나고...
양은 많은데 냄새 별로 모르겠고 전 잘먹었어여

[김수영]

표고를 편으로 썬 것은 물에 불리는 과정에서 맛과 향이 많이 빠져나가는 것 같아요.
제 생각엔 통째로 말린 것을 구입해서 불려 쓰는 게 나을 것 같은데...

[꽃게]

요즘 표고는 거의다 건조기, 기계에 말리죠.
어떤 분 말씀이 마른 표고 사다 쓸때는 볕 좋은날 한 이틀정도 다시 말려서 먹으라고 하더라구요.

[silver]

햇빛에 말려야 영양가가 있는거지요. 기계로 말리는것은 아무 의미가 없어요......표고버섯에 있는 에르코스테롤이라는 물질은 자외선을 받아야지만 vitamine D로 합성되거든요. 그러니까 말리기만한것은 vit D를합성해낼수가 없는거지요.. 그냥 건조시킨 버섯은 집에서 한 2~3일간 햇빛에 건조시키면 되구요..

[peace maker]

예, 햇빛에 말려야 영양가가 높아집니다.
건조기에 말리는건 수분만 증발하는거라 영양가가 더 높아지지는 않습니다.
생표고를 싸게 사다가 베란다 볕에 말려드세요. (썰어서 말리셔도 되요.)
생표고도 몸에 무척 좋지만, 햇빛에 말린 표고랑은 비교가 안될 만큼 영양가가 높아집니다.
이제 생표고도 나올 때고..햇빛도 좋을 때고..
가지, 호박, 빨간 고추, 토란대...햇빛에 누워있는 걸 보면 세상에서 최고 부자지요~ ^^