동파육 했는데요...넘 딱딱한 거같아요..

[윤희연]

여기서 레시피 보구 삼겹살 수육용 사서 해먹었는데...

전 고기를 삶지 않고 쪘거든요....대파랑 생강이랑...얹어서...

고기는 잘 삶아졌는데...기름에 지지니까 ....질겨지는 거 같더니...

조림장 넣어서 조리니까 꽤 딱딱해지더라구요....

이거 제대로 배워서 집들이할 때 써먹어 볼라구 했는데...T.T

비계부분은 그런대로 부드럽고 간도 괜찬은데...

살코기 부분이 넘 질겨요....

부드럽게 하는 방법 아시는 분....갈켜주세요...

[빈수레]

조림장 재료를 모두 넣고 한 번 부르르 끓었을 때 지진 고기를 넣고 다시 한번 끓어 오르면 불을 줄여서 뭉근히 오래 조리시면 됩니당.
참, 지지는 것도 살짝 구워진 색만 돌게 지지는 겁니당~.

[윤희연]

잠시 여기저기 글 읽구 들어왔더니...벌써...
빈수레님 ....저 너무 지졌나봐요....고기 기름이 넘 싫어서...기름뺀다고...
담엔 꼭 성공해야쥐....

감사...