올리브오일로 튀김을....

[전미순]

전에 조선일보에서 스마트쿡 가끔 보다가 평소에 엄두도 못내던 토마토소스스파게티를 그대로 만들어본적이 있습니다.  시판소스이용해서 그럴싸하게 만들어 내어서 무척이나 인상적이었는데 우연히 선생님 싸이트를 알게되어 이렇게 오늘 가입까지 하게 되는군요.
일밥분위기 참 맘에 들고요,
한가지 궁금한게 있는데요.
올리브오일로 어찌어찌해서 닭튀김을 선생님 방식대로 해봤는데 맛은 성공했지만 올리브오일을
사용해도 되는지요?  아이들 생각해서 넘 비싼 기름 쓴것두 같고. 또 남은기름은 어찌해야할 지?
알려주세요 *^^*

[김혜경]

올리브오일 중 엑스트라 버진은 튀김에 적당하지 않다고 하던데...그 아까운 엑스트라 버진 쓰셨나요?
남은 기름 잘 걸러서 볶음요리에 쓰세요.

[데이지]

튀김하고 남은 지저분한 기름은요...
양파를 좀 큼지막하게 썰어 넣어두거나.. 설탕을 좀 넣어두면 기름이 깨끗해진다고 하네요..
그래도 거르긴 걸러야하겠죠?
저도 그냥.. 어디선가 본거랍니다.^^;;