청매가 황매가 되었는데...

[유영이]

일욜에 매실을 샀는데... 하루 지나 열어보니 노랗게 되어 있더라구요...

그것으로 절임을 해도 괜찮을까요? 15Kg나 샀는데 넘 걱정되네요.

아참 그리고 매실에서는 향이 안나나요. 전 향이 무지 나던데... 제가 잘못산걸까요?

[꽃게]

매실이 약간 노랗게 익으면 구연산등 유기산들이 더 많아진대요.
어떤 농장에선 그때부터 매실을 출하하기도 하더라구요.
설탕절임 하면 푸른때보다 맛이 훨씬 더 좋아요.
향기도 얼마나 좋은데요.
저는 일부러 받아서 너무 푸르면 하루정도 숙성시켰다가 담그거든요.

[사과국수]

구래요?... 저 매실잼맹글다가,, 반은 절임하는데.. 늠 힘들어서 쉬엄쉬엄하다가.. 남은매실들이 노르스름하기 시작하데요.. 씨빼고하기귀찮아서.. 그냥 설탕에 재웠거든요.. 에궁.. 이번엔 망쳤구나, 청매가아니라서.. 구랬는데... ㅎㅎ 기쁜소식이네요..^^
실은,, 향이 좋았죠,, 향긋한게.. 살구향도 나구.. 구래서.. 혹시 내가 살구를 잘못산건아닌가?.. 잠깐의심도했지요..ㅎㅎ

[김혜경]

황매로도 잼하고 다 합니다. 그냥 쓰세요.