일밥에 보면 배합초가 쌀 3컵에 식초 3큰술이던데...
아까 답변에는 쌀 1컵에 5큰술이고..
어느것이 맞나요?@@헷갈리...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
배합초 질문
냐오이 |
조회수 : 1,256 |
추천수 : 3
작성일 : 2003-04-16 13:36:02
회원정보가 없습니다5 개의 댓글이 있습니다.
1. 나혜경
'03.4.16 1:57 PM쌀 3컵에 식초 3큰술이 맞는거 같아요.
저는 2컵에 2큰술 넣었더너 많이 시던데, 입맞에 따라 맞추세요, 조금씩 넣어 가면서요.
쌀 1컵에 5큰술은 아니에요.2. 델리아
'03.4.16 4:25 PM제가 아는 일식집 주방장님이 가르쳐 주신 방법인데요...
물 1 1/2,식초 1,설탕 1, 소금 1/2,레몬즙 1/4,다시마 약간 으로 해서 쓴다고 하시던군요.
샐러드용 간장 소스도 참 맛있는데,그건 안가르쳐 주시더라구요.
가르쳐 줄 순 없어도 소스를 줄수는 있다고 하셔서 얻어 왔답니다.3. 김혜경
'03.4.16 9:14 PM며칠전 여성중앙 촬영할 때 쌀 1컵(불리지 않는 생쌀 기준)에 식초 5큰술을 넣었는데 시큼한 맛이 좀 강하지만 괜찮길래...
쌀 3컵에 식초 3큰술은 좀 적은 것 같아요, 너무 신맛이 안나요.
아, 그리고 산도 반드시 보세요, 2배식초나 3배식초는 달라져야 하니까...
그리구 일밥의 쌀 3컵이라 함은 불린 쌀이구요, 지금 얘기는 생쌀이거든요.
쌀도 수확한 시기에 따라 많이 불어나고 적게 불어나고 하잖아요. 요즘은 쌀 1컵 씻으면 거의 2배가까이 불어나지 않나요??4. LaCucina
'03.4.16 9:19 PM - 삭제된댓글일식 집에서는 3:2:1 비율로 한데요
그러니까 식초(강초는 절대 안되고요):설탕:소금 이렇게 하심 됩니다.
저도 이렇게 하니까 간편하고 쉽더라고요 ^^5. 김혜경
'03.4.16 10:35 PM쿠치나님 3:2:1 이면 소금이 넘 많지 않을까요??아니 초가 적은 건가??
아, 신라호텔 주방장의 레시피 한번 찾아봐야겠다!!
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1256 | 고추잡채나 부추잡채.. 5 | 아미달라 | 2003.04.18 | 1,623 | 2 |
| 1255 | 코스트코에서 파는 냉동과일? 9 | 유니 | 2003.04.18 | 1,824 | 4 |
| 1254 | 바게트빵 만드는 법 아시나요? 3 | 김만 | 2003.04.17 | 3,856 | 9 |
| 1253 | ^^ 호호... 저두 새우 오븐 구이를 해봤답니다.. 1 | 이어진 | 2003.04.17 | 2,608 | 9 |
| 1252 | 고추기름 만들기 | 꽃게 | 2003.04.18 | 1,140 | 7 |
| 1251 | [re] 고추기름이 궁금해요-질문추가 1 | 예비맘 | 2003.04.18 | 1,230 | 56 |
| 1250 | 고추기름이 궁금해요 2 | 짜아 | 2003.04.17 | 1,152 | 12 |
| 1249 | 아이스크림 만들때 필요한 도구? 3 | 원교남 | 2003.04.17 | 2,081 | 188 |
| 1248 | 아보카도 오일 사용법 아시는 분~~! 2 | 어주경 | 2003.04.17 | 5,567 | 9 |
| 1247 | 샐러드드레싱 얼마나 둬두 될까요? 6 | 새있네! | 2003.04.17 | 1,250 | 6 |
| 1246 | 단호박을 샀는데요... 3 | 정효정 | 2003.04.16 | 1,448 | 26 |
| 1245 | 배합초 질문 5 | 냐오이 | 2003.04.16 | 1,256 | 3 |
| 1244 | 봄 쭈꾸미 가을 낙지라고... 1 | 흑진주 | 2003.04.16 | 1,465 | 7 |
| 1243 | 맛간장에 들어가는 설탕이여 2 | 김윤희 | 2003.04.16 | 1,189 | 13 |
| 1242 | 두반장소스여~~~ 1 | 김윤희 | 2003.04.16 | 953 | 14 |
| 1241 | 창피한 질문-김밥의 밥 4 | 수수꽃다리 | 2003.04.16 | 1,298 | 7 |
| 1240 | 핫도그 껍질(?)이랑 핫케잌 만들기가 궁금해요!! 4 | orangegirl | 2003.04.16 | 1,661 | 5 |
| 1239 | 라 쿠치나님! 야끼소바 레시피입니다. 1 | jasmine | 2003.04.15 | 1,514 | 5 |
| 1238 | 집에 소고기가 잇는데요.. 1 | 딸기 | 2003.04.15 | 993 | 8 |
| 1237 | 어제 무생채를 만들엇는데... 4 | 딸기 | 2003.04.15 | 1,607 | 7 |
| 1236 | 프로주부님들꼐..옷 변색안하게 하는 법...여쭐꼐요 1 | 딸기 | 2003.04.15 | 1,410 | 5 |
| 1235 | 마카로니 4 | 문은경 | 2003.04.14 | 1,145 | 4 |
| 1234 | 저녁 대용으루... 3 | 가보짱 | 2003.04.14 | 1,474 | 3 |
| 1233 | 밤늦게 쳐들어온 남편의 친구들,,ㅠ.ㅠ 2 | 김혜진 | 2003.04.14 | 1,770 | 2 |
| 1232 | 풀국쑤기 2 | 호호 | 2003.04.14 | 1,697 | 8 |