소주 한 잔 생각나게하는 매콤한 골뱅이무침 아는 사람...

[조영아]

맛나는 골뱅이무침을 원합니다. 예전에 한번 해봤는데요....양념이 별로.....그래서....부탁드려요.

[델리아]

저는 파만 넣은 골뱅이 무침을 해먹는데요...다른 야채는 안넣어요.
삼겹살 할때 먹는 파있잖아요.그것을 물에 담가서 일단 미끌거리는 거랑 매운맛을 제거한 다음 골뱅이를 알맞게 자른후 고추가루,소금,설탕,식초,깨소금 넣어서 무치죠.
고추장이 들어가면 좀 텁텁한 느낌이 나더라구요.
그리고 골뱅이 무침에 커다랗게 말은 계란말이를 같이 해서 먹으면 너무 맛있답니다.

[벚꽃]

우렁이 무침(골뱅이나 우렁이 같은거 맞죠?)

재료: 우렁이살 200g(캔 하나 사서 국물 버리면 200g)
더덕30g(대용:무,도라지), 쑥갓20g, 풋고추1개,홍고추1/4개,레몬즙

* 우렁이는 된장1T에 주물러 씻는다-->깨끗이 씻은후 밀가루1T에 주물러 씻는다
(흙냄새 제거)

* 물기를 꼭 짠후 끓는물에 살짝만(5-10초) 넣었다가 꺼낸후 찬물에 헹군다
--> 소금 약간을 뿌려 밑간 --저는 우렁이를 2-3등분 했었어요-

* 더덕은 두드려서 찢는다(대용 : 무나 도라지는 나박나박 썰어서 소금에 절여
사용) --저는 무로 했는데 아삭아삭 식감이 좋아요-

* 쑥갓은 짧게 썬다(우렁이 길이에 맞추어)

* 풋고추와 다홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀후 사각형으로 썬다

* 양념장 : 고추장2T, 고춧가루1T, 식초2T, 설탕1T, 다진파 1T, 다진마늘 1t,
레몬즙1t, 물엿2/3T, 깨소금1t, 후춧가루 약간
(묽을때는 고춧가루를 더 넣어주면 된다)

* 양념장에 우렁이를 넣어 무친다 --> 더덕넣고 고추넣어 무친후 쑥갓 넣어
무친다

이렇게 무치면 양념이 빨갛고 쑥갓은 초록색이고 해서 신선한 느낌도 들고
아주 맛있어요. 남편 친구들 왔을때 두번 했는데, 남편이 상당히 괜찮다고
하더라구요.그런데 우리집에는 술을 좋아하는 사람이 없어서..쩝.^^
아~! 이 요리법은 신미혜 선생님 방식인데.. 맛있어요.

[우렁각시]

골뱅이 통조림은 뭐니뭐니해도 유동이 최고더라구요..
저는 식초말구 참기름넣은 골뱅이무침에
캔국물과 고추장에 살짝 비빈 소면을 곁들여 먹는데..
술은 맥주 한잔에 힉~~가지만 배도 든든해서 끼니로도 충분하더군요..