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요리물음표

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베이컨 지질 때...

| 조회수 : 1,221 | 추천수 : 24
작성일 : 2003-03-21 16:04:13
기름 엄청 나오잖아요.   지진 베이컨은 치킨타올 같은 걸로 기름기를 닦아서 이용하는데요.  경우에 따라서는 음식에 베이컨을 그냥 넣어서 요리하는 경우 있잖아요.   기름 때문에 영 꺼림직하네요.    베이컨은 훈제품 아닌가요?    왜 그렇게 기름이 많은건지...
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. kaketz
    '03.3.21 4:37 PM

    베이컨은 우리가 즐겨 먹는 삼겹살로 만들잖아요^^ 원래 기름이 좀 많은 부위이기도 하지만 제가 알기로는 베이컨이라고 해서 다 훈제는 아니라더군요. 햄도 훈제햄과 생햄이 있듯이 베이컨도 훈제베이컨과 생베이컨이 있어요...아무래도 생베이컨은 훈제베이컨보다 기름이 많이 나오겠죠...

  • 2. LaCucina
    '03.3.21 9:52 PM - 삭제된댓글

    베이컨 중에 생 베이컨으로 보이는 것도 아주 약간 훈제 되서 나오는거에요..선을 보면 알 수가 있고요...저도 아주 훈제 안된줄 알고 슈퍼에 어떤 분에게 여쭤봤어요...
    그렇다고 그걸 걍 드실 수 있는 것은 절대 아니고요. 잘 구워서 드셔야해요.
    저 같은 경우는 볶음밥, 스파게티, 피자 등 같은 걸 할 때는 기름 따로 안 넣고 베이컨을 볶으면서 야채를 넣어서 하고요... 다른 경우에는 오븐에 구워요...랙이나 이층 팬은 구멍이 있어서 기름이 쫙쫙 빠지니까 편하죠.

  • 3. 빈수레
    '03.3.21 10:05 PM

    미국식모닝인지 영국식 모닝인지는 잊었지만,
    베이컨을 굽고 그 기름에 달걀프라이를 해서 먹기도 한답니다.
    근데 확실히 식용유보다는 풍미가 좋아요.
    그리고 베이컨을 좀 굽고 그 기름에 감자채를 볶으면서 소금후주 간을 한 후에 마지막으로 구워둔 베이컨을 잘라넣고 한번 더 구워서 먹어도...맛나답니다.

  • 4. 김화영
    '03.3.22 4:54 AM

    기름이 많은게 오히려 뜨거운 팬에서 기름이 더 잘 빠지는것 같아요.
    기름이 기름을 빼준다고 해야하나?
    야들야들하게 커팅된걸 약한 불에서 지글지글 구우면서 기름을 많이 빼낸뒤
    그 기름을 다 버렸습니다. 그러면 엄청나게 바삭바삭해집니다.
    기름 없는 것도 먹어봤는데 퍽퍽하고 이렇게 아삭거리는 느낌이 없어요.
    베이컨 기름에 야채를 첨가해 볶을때는 기름기 없는 놈을 쓰지만,
    베이컨 하나만 구워올릴때는 전 오히려 반대의 놈을 고르는데요.

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