간단하게 야채스프 만드는 법 알려주세요

[Breezy]

제가 야채스프를 무척 좋아하는데
저만 좋아하는 관계로 정석대로 만들다 보면 좀 까다로워서 그러는데
혹시 간단하고 손쉽게 만드는 법 아시면 알려주실래요?

2번인가 만들어 먹고는 넘 귀찮아서 안 먹었는데
요즘 이상하게 야채스프가 무척 생각이 나네요.
입맛이 없어서 그런지....원...

부탁드려요.

[김혜경]

일.밥.에서 못보셨어요??

[김화영]

제 야채스프도 일.밥과 비슷해요.
소고기 양지 국거리를 네모네모 썰어서 밀가루를 앞뒤로 묻힌뒤 팬에 버터 두르고 지집니다.
(귀찮으시면 그냥 고기 국물 우리셔도 되구요.)
여기에 물을 붓고 큼직큼직하게 썬 감자, 양파, 당근, 셀러리, 양배추, 콩(자주색 타원형 콩) 등을 넣고 뭉근하게 끓입니다. 고기가 부들부들하게 익으면 토마토 소스 넣고 잠시 더 뭉근히.
토마토 소스는 1.토마토 케첩과 페이스트 2.홀 토마토 간것과 페이스트 등의 조합으로 했습니다.
어느게 더 맛있었는지는 아~~ 생각이 가물가물, 다섯번쯤 해먹었거든요.
하여튼 토마토 가공식품을 2-3가지 섞었더랬습니다.
그런데 월계수잎은 꼭 들어가야 하고 오레가노는 선택입니다. 간은 소금.후추.

[Breezy]

선생님...봤죠...
그것도 좀 부담스러워...왜 대충인데 맛이 좀 났음...싶은...
말도 안되는 바램을 가진 거죠...--;
죄송해라...

[풍경소리]

전 나물님식 브로콜리 수프 즐겨 하는데여. 브로콜리 수프도 야채니깐..걍 써볼께요.
버터에 브로콜리, 양파, 감자를 썰어서 볶다가 물 넣고 끓이구여.
뭉게질만큼 푸욱 끓이고 이걸 체에 내리고여. 아님 핸드블렌더로 윙~ 갈던지여
체에 내린거에 우유 붓고 끓이기만 하면 되여. 좀 묽긴 한데 맛있어요.
자세한건 나물님 홈피 보셔도 나와요. 여기 찾아보셔도 나오네여 ^^

[김혜경]

그럼 breezy님 슬로 쿠커를 한번 이용해보시던가요. 양배추, 당근 양파 등 쓸어넣고 국물 붓고 토마토홀을 넣어 푹 끓이면 될 듯...
물론 일.밥.에서 처럼 볶는 과정이 생략돼 맛은 덜 할 것 같지만...

[빈수레]

간단한 러시안야채스프 만들기는,

냄비에 버터를 두르고 고기를 볶다가
집에 있는 야채(양파는 필수) 있는대로 넣고(대파도 가능) 좀 볶다가
육수를 붓고 월계수잎 넣고 고기와 야채가 익을 때까지 국물에 맛이 좀 우러날 때까지 끓이다가
월계수잎 건져내고 토마토케챂 넣고 간 봐서 입맛에 맞게 되면...먹는 겁니다.

야채는 보통....양파, 당근, 양배추 정도에 샐러리가 들어가면 더 향긋하니 좋고 좀 나중에 생토마토도 잘라넣어도 좋고, 야채가 정 없으면 양파에 무와 대파를 넣어도 먹을만은 합니다.

[빈수레]

참, 저는 핫소스도 넣습니당..