[re] 약간매콤한 소스

[김수연]

칵테일 새우만 있으면 되니까 아주 간단하고 맛있는 요리죠.

소스
고추장1, 다진생강,다진마늘,토마토케첩2,설탕1,맛술1,다진파,식초약간
나중에 녹말물이 필요.
국국물(진육수 약하게 희석해서 써도 괜찮고, 맑은 국국물 있음 그거 쓰고..
            저는  스왓슨Swanson치킨브로스써요)

1. 새우에 계란1개, 술1,후추 약간 넣고 잘 저은후
    녹말가루 1큰술 섞어 놓는다.
2. 새우튀기고..
3. 마늘, 생강, 고추장, 케첩 넣어 볶다가 거품나기 시작하면 국국물 붓고
    맛술, 설탕 넣어 끓인 후 튀겨놓은 새우, 다진파 넣고 잘 뒤적거려..
    (새우에 녹말입혀 있어서 이즈음해도 걸죽해요)
    녹말물 넣어 걸죽해지면 식초, 참기름 몇방울 떨어뜨린다.

[김혜경]

수연님 감솨!!

[박은희]

책보고 칵테일새우 사다놓고는 무얼하면 좋을까 고민만 하고 있었는 데 눈이 화~악 뜨입니다.
헌데 소스대비 새우의 양은 어느정도이고, 3번의 녹말물 양이 어느정도인지여....
갈켜주셔여~~~~~

[김수연]

칵테일새우 큰거(꼬리달려있는거요) 한봉지 다해도 괜찮아요. 요즘은 플라스틱팩에 넣어서 파는 것도 있던데 그건 양이 좀 작겠죠? 요리하시다 소스양이 적다 싶으면 케첩만 조금 더 넣으세요. 그리고 중간에 고추장 첨가하지 말고, 핫소스 넣으면 돼죠.
녹말2숟가락, 물 2숟가락... 걸죽한 정도는 각자의 취향대로.
근데, 위에도 썼지만, 새우를 녹말에 묻혀서 튀기기 때문에 소스에 같이 버무리기 시작하면
벌써 걸죽해지더라구요. 그래서 나중에 녹말 안넣어도 괜찮아요.

[고운]

두반장 소스에 케첩 넣고 녹말풀 조금 넣으면 더 맛나는데...--