샐러드드레싱이랑 익힌 야채

[9ssengirl]

^^안녕하세요..드뎌 일밥 책이 도착했어요. 후후 얼마전에 인터넷에서 구입했는데 고대하고 고대하고 있었어요

전 혼자사는 대학생입니다...살려다보니 요리실력이 쪼꿈씩 아주 쪼꿈씩 늘어서
이젠 간단한 국,찌개나 나물무침 정도는 하는데....^^ 맛난반찬 맛난 음식들이 그리워지네요

특히나 요샌 다요트에 부쩍 신경이쓰여서요...생야채 샐러드나 찐야채를 많이 먹으려고
노력중인데요

두가지만 여쭤보려구요

우선 드레싱이요...책에 있는 드레싱들은 맛있어 보이긴하는데...아무래도 마요네즈 등이 들어가는
고열량일 거 같아서 무서버요^^;;;;;
전 요즘 샐러드에 식초: 설탕: 소금을 2:2:1로 섞은 새콤달콤 소스에 적셔먹는데요(엄마가 갈쳐주신^^)
계속 그렇게만 먹으려니 조금 지겨워져서요...
다른 드레싱은 뭐 없을까요. 살안찌는 걸루다...^^;;

그리구 찐 야채요
아웃백 스테이크에 가면 찐야채가 나오자나요
브로콜리나 당근 같은거요. 근데 그건 어케 만들죠?

그냥 찜기같은데...찌기만 하면 되는건가요? 아님 다른 방법이 있나요??
소금이나 후추 같은건 언제 뿌려야 하는거죠?

앞으루 많은 가르침 부탁드립니다.

혼자사느라 먹는게 소홀해지니...
일주일 중 3,4일이 너무나 우울해지거든요. 혼자서도 잘 먹고 잘 살고 시포요...

[빈수레]

1. 드레싱은, 다요트 때문이라면 설탕도 빼셔요.
백화점이나 까르푸에 가면 호주산으오 샐러드 마스터란 상표로 프렌치드레싱, 이탈리안 드레싱, 허브.드레싱을 팔아요. 오일이 전혀 안 들어갔고 콜레스테롤 프리라고 되어 있지요.
또, 그런 것을 구하기 힘들면 유기농농산물을 취급하는 곳에 가면, 한살림의 경우에는 맛간장이라고 해서, 그냥 간장이 아니라 가쯔오부시로 맛을 낸 조금 진한 간장을 팔아요.
그 간장 조금에 식초는 입맛대로 넣고 고춧가루를 좀 넣어서 맛이 우러나게 한 후에 야채를 샐러드버무리듯 버무려서 드세요. 일반간장에 한 것보다 맛있어요. 배추김치 담는 일반배추의 노릇한 부분을 버무리면 고소한 맛까지 나서 더욱 맛있어요.

2. 제가 알기로는, 그 곁들이 야채는 찌는 것이 아니라 물에 삶듯이 데치는 것으로 압니다만?
끓는 물에 소금 넣고 어느 정도 익혀서, 건져서 프라이팬에 올리브유나 버터를 두르고 소금후추를 뿌리면서 볶으면 됩니다.

[cleanly]

아아...넘 감사함닷^^ 맛나게 해먹을게요