해물전 맛나게하는법 알고싶어요.

[이수재]

전요 아무래도 솜씨가 없나봐요. 온갖 재료 다사넣고한 해물전이 어찌나 맛이 없는지.... 또 굴밥도 한번 도전해 보았는데 정말 남편에게 미안했답니다. 혹시 비법이 있다면 배우고 싶습니다.

[김혜경]

해물전을 어떻게 하셨는지, 모르겠네요. 해물파전을 하신 건지...
재료가 너무 많이 들어가도요, 니맛인지 내맛인지 모르거든요.
이렇게 한 번 해보세요. 반죽은 일단 부침가루 쓰시구요, 간할 필요도 없고 달걀이나 뭐 다른 맛내기 재료를 넣을 필요도 없구요.
반죽은 너무 되지않게 하세요.
그리고 거기에 들어가는 재료는 쪽파(제 크기 그대로 하는 것도 좋지만 먹기좋은 크기로 잘라도 괜찮아요) 새우살, 홍합 정도 넣어보세요. 굴도 좋구요, 아 오징어도 굵게 다져서 넣어도 되겠네요. 이정도만 넣어서 부치면 아주 훌륭하죠.

[원교남]

해물을 살짝 삶고요. 그 물을 식혀서 반죽해 보세요.
물 너무 많이 잡지는 마시고요. 모자라면 냉수 넣으면 되죠.
그런데 꼭 식혀서 넣어야 해요.
뜨거운 물을 맘이 급해서 넣다가 익반죽이 되는 바람에....도저히 못먹고 버렸다는 ...슬픈 야그가...나머지는 혜경 형님 (내 맘대로 형님^^;;;;; 죄송합니다...)말씀대로 하시면 맛있게 될거예요.
귀찮으시다면....바로 부쳐서 다 드실거면 해물 안삶아도 되지만요, 혹시 부쳐 먹고 반죽이 남으면 나중에 물이 생기더라구요.

[은정]

저두 어디서 들은거지만...
굴밥은 일단 다시물을 해서 밥을 하구요 (간장 간을 살짝 하고요)
밥에 뜸을 들일때 굴을 살짝 올린다고 하던데...
압력솥에만 밥을 해밨기 땜에 이 굴밥은 영원히 신랑은 먹지 못할것 같네요 ㅏㅏ

[퍼랭이천장]

저의 시댁 고모님이 음식 솜씨가 조으신데 그분이 쓰시는 방법인데요...
홍합을 삶는물을 쓰시더라구요...
저도 한번가서 맛을 보았는데 아무래두 냉수를 쓰는것보다는 맛이 한결 조터라구요...