생밤 보관법

[용준사랑]

밥이 10kg이 생겼어요 너무 많아서 냉장고에 안넣었는데 베란다에다 두었어요 괜찮을까요?

[쵸이]

안괜찮아요 벌레가 하루가다르게 파먹어요
쪄서 보관하는것도 해보니 권장할만한 방법은 아니더라구요
제일좋은방법은 생밤으로까서 냉동해서 밥할때마다 넣어먹으면 알뜰히 먹게 되더군요
하나도 버리는거없이요 귀찮더라도 남편과 함께 하루이틀 까면 되더군요
속껍질은 감자칼로 깍으면 되요

[정은숙]

연한소금물에 담가서 위로뜨는 밤은 두고 건저서 소분해서 비닐팩에 너어 김냉에 보관함

[파란]

생밤은 김냉에 넣어두니 다음해 1월까지도 괸찮았는데
어느해에는 김냉에 넣어두고 삶았더니 밤이 썩은맛이 나서 먹기가 좀 그랬어요
썩지도 않았는데 썩은맛이 나던데요
제가 보관하는 방법은요
밤을 삶아서 한김 식힌후 바로 냉동실에 얼려두고 다시 쪄먹을땐 처음처럼 물붓고 다시 살짝 삶으면 처음찐것처럼 맛있어요
저희 고향에서는 생밤을 햇빛에 말려서 말린밤으로 밥할때 넣거나 약식할때 넣어서 먹으면 맛있어요