저희 신랑은 생선비린내를 무척 싫어 한답니다.
저는 뭐 없어서 못먹는 식성을 자랑하구요...^^*
저는 그냥 괜찮은데도.. 저희 신랑은 비린내가 살짝 난다고 안먹는게 많아요....
그런데.. 시중 횟집에서 먹는 매운탕이나 동태탕 이런 종류는 또 매우 잘먹죠. OTL
저는 근대 그렇게 칼칼하고 깔끔한 맛이 안난다는게 문제랍니다.
신선한 생선을 사와서 끊여도.. 늘 내 음식엔.. 비린내가 살짝 난다고... 결국 저만 배터지게....ㅠㅠ
점점 생선쪽 음식은 자신감이 상실되네요.
혹시 매운탕이나 동태탕 잘끊이시는분...
횟집 매운탕이나 동태탕처럼.. 깔끔하게 끊일수 있는 법 좀 알려주세요~
요리물음표
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동태찌게 비린내 제거 어떻게 하나요??
얌시 |
조회수 : 5,662 |
추천수 : 26
작성일 : 2011-01-03 21:02:59
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'11.1.4 6:02 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=basic1&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...
2. koalla
'11.1.9 1:51 AM네,, 저도 마찬가지로 내장 다 제거 하고 씁니다.
내장 깔끔히 제거 하고, 칼로 동태 전체의 비늘을 한번 훑어 줍니다.
그리고 아가미도 깨끗이 닦아 주세요.
결혼전에는 몰랐는데 시어머님께서 꼭 칼로 비늘을 긁어서 요리 하십니다.
저도 그렇게 하니 정말 깔끔하니 맛있었어요.
그리고, 양념에 생강조금, 소주 조금씩 넣구요.
냄새는 휘발성 이므로 뚜껑을 열고 끓입니다.
미흡하지만, 도움이 되셨으면 합니다.3. 낭만엄마
'11.1.11 6:13 PM고기든 생선이든 핏기없이 깨끗히 씻는게 중요하구요..내장 둘러싸고있는부분보면 검정막있잖아요..그거 싹 띠어내세요~
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