도라지 요리법 알려주세요

[초초]

도라지를 옆집할머니가 좀 많이 주시네요
어떤 요리가 좋을까요 알려주세요 무침말고는 생각이 안나네요

[엘리제]

오늘 저녁에 깐도라지를 좀 굵게 썰어 소금에 살짝 절여 마른 감자가루에

묻혀 튀김 했습니다

부추 겉절이(적당히 썰어 진간장, 참기름 ,고추가루)에 곁들여 먹었습니다

[아따맘마]

그냥 생거 껍질 까서 칼손잡이등으로 좀 쳐대주구요,,,단단한 육질을 부드럽게..
그런 다음 초고추장에 찍어먹거나 무쳐먹으면 맛 좋아요.
상큼하고 좋던걸요, 친정엄마가 그리 하세요.
엘리제님처럼 튀겨먹어도 좋을거 같네요.

[다인]

도라지장아찌 만들어 보세요.

껍질을 벗겨 통채로 말려서 고추장에 박아 두었다 한 2주정도 지난 후 적당히 숙성된 듯하면
잡수시면 좋습니다.