백숙과 어울리는 상차림은...

[조영아]

신부님 모시고 백숙을 준비하려는데요...함께 어울릴만한 음식은 뭐가 있을까요?

[아린아빠]

느끼함을 없애주는 셀러드가 있으면 괜찮지 않을 까요??

[땡이마님]

저희는 겉절이,백김치,오이지무침,그냥 오이나 풋고추,당근 스틱에 쌈장을 먹어요.

꼭 빠뜨리지 않는 메뉴는 '영양부추겉절이'인데요.
영양부추1팩을 사면 4~5명은 넉넉하게 먹을 수 있고 따로 소금을 찍어 먹지 않고 요 음식으로 고기랑 함께 먹으면 간이 맞아요.
영양부추를 씻어서 물기빼고 손가락 1마디 길이로 썰어서 곱게 간 깨소금이랑 고춧가루를 넣어버무리는데 간은 액젓이랑 맛술로 맞추면 되거든요.
맛술은 달지 않게 비린맛 감춰주는 정도로만 넣고 깨소금을 곱게 갈아 넣으면 참기름을 넣은 것처럼 고소하면서 기름의 느끼함이 없어서 그렇게 하는데 괜찮았어요..