아이스홍시 만들 때요...

[애기똥풀]

걍...냉동실에 얼리면 되겠지 싶었는데,
몇 가지 다른 방법들이 있더군요.
왜 그러는지 궁금해서요...

1. 껍질을 까서 얼리는 것.
2. 감꼭지를 떼는 것.
3. 랩이나 비닐로 하나씩 완전히 감싸는 것.
4. 추가로....껍질 까서 먹을 때요... 종잇장같은 얇은 껍질만 까면 되나요?
    그렇게 먹으니...왠지, 조금 꺼끌한 맛(?) 같은 게 느껴져서 좀 더 깎아야하나 싶어서요...

참 별 걸 다 여쭤본다 싶어 죄송한데...궁금해서요..^^;;

[임부연]

익은홍시 물에 살살 씻을때 그때 같이 꼭지까지 빼내고,
그냥 냉동실에 나란히 펴서 얼리면되요

그 다음날 냉동실속 돌뎅이같이 얼어버리 홍시를
지퍼백에 두어번 담아서 밀봉저장해두면 됩니다
전 랲 안싸는데, 다른 분들은 어떻게 하는지 모르겠네요

먹을때
냉동실에서 방금 꺼낸 아이스홍시
찬물에
1초정도? 잠깐 담궜다빼내면 껍질은 자연스레 홀랑 벗겨져요
종잇장같은 꺼끌맛이 느껴졌다면
약간 홍시가 덜됬거나 너무 얇게 벗겨내서 그런데.
아이스홍시
흐르는물.찬물에 몇초 담궜다 빼낼때

손으로 홍시를 조금 더 문질러대면 그 꺼끌까지 쉽게 다 제거시켜서먹을수있어요

[애기똥풀]

임부연 님~.
먹을 때 껍질까는 방법...따라해보니 신기하네요. 우와~를 연발했다지요.^^
꼭지는 떼고 얼리는 게 편하구나 하는 것을 먹다보니 실감했고요.
지퍼백에 모두 담아두었네요.^^
제대로 배웠습니다~~. 고맙습니다.~~