간장게장

[아들셋]

간장게장 담글때 시중에서 파는진간장으로했는데
좀짜네요.   외간장하고 다른가요?
레시피는 82레시피인데....

[소운]

물을 조금더 넣구요 매실 액기스 있음 넣으세요
아니면 만약 게장이 달지 않다면 사이다를 넣어줘도 괜찮아요
사이다는 끓여 붓지 않아도 되구요..소주도 괜찮구요
간장 끓일때 마다 양파를 잔뜩 썰어 넣으시던지요
맛나게 드세요
게장은 그래도 조금 짠맛이 있어야 더 맛나더라구요

[뽀미]

저희도 짠걸 싫어해서 꽃게살때 여쭤봤더니 사이다나 환타를 넣으라고 하더라구요..
보통 진간장1.8리터(전 햇****간장 써요) 기준에 환타 1.5리터 한병하고 나머지는 물 넣어요.
그러니까 간장:물+환타를 1:1로요.. 좀 싱거울지 몰라도 그렇게 해서 두번 끓인후 3일후에
건지면 간이 딱 맞더라구요. 물론 청양고추, 양파, 마늘, 생강도 같이 넣구요..
3일 더 지나면 짜니까 꼭 3일후에 냉동실에 넣으세요...