동그랑땡 만들었는데요...

[아이리스]

그냥저냥 눈대중으로 만들었는데 뭐가 잘 못 된게 있는지 알려주세요

집에 있던 돼지고기 목살 갈아서 소금,후추,다진마늘,생강가루 로 잠시 재운후

양파,파,당근,두부랑 고기 재운거랑 치대고 진간장 조금 넣었는데요

일단 신랑은 뭐...아주 맛나다 까지는 아니지만 맛있어서 하며 먹어는 주는데요...

제가 입덧중이라 그런지 어쩐지 고기냄새가 나는거 같아서요...

그리고 사먹는 동그랑땡은 쫄깃한거 같은데 제가 이번에 첨 만든 동그랑땡은 퍽퍽하니 약간 좀 깨지더라구요

밀가루나 계란을 넣으면 쫄깃해 지는건지... 궁금해요...

담번엔 더 업그레이드 된 솜씨를 발휘하고 싶어서요...

[가을낙엽]

돼지고기 반 쇠고기 반 섞어서 해보시고 계란 한두개나 밀가루 쬐금 첨가하세요.
간장보다는 소금으로 대체하시고 냄새가 나신다면 맛술약간 어떨까요?
저는 재우지 않고 이 모든 양념을 그냥 통째로 비빈후 약 10분 정도 그냥 놔둔 후에
합니다.

[망구]

계란이 빠지면
동그랑땡이 잘 부서질수밖에 없어요
밀가루도 조금 섞어야하고요

단백질은 열을 받으면 단단해지쟎아요?.
계란단백질로 다진 야채.양파.갈아진 고기.. 그 흩어진 점점이들을 모아모아 합쳐 굳어지게
해주세요