매실엑기스를 담으려고 준비하고 있어요.
나중에 매실장아찌도 담그려구요.
씨앗 빼는게 엑기스 담그기 전에 빼는게 편한가요? 아님 100일후에 건져서 씨 빼는게 편한가요?
엑기스는 씨가 들어간 게 훨씬 낫다고 하니..
100일후에 씨빼는것도 많이 힘들지 않다면 나중에 씨를 뺄까 해서요.
처음 담가보는 건데 ...꼭 좀 알려주세요~
요리물음표
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(급해요 ㅠ.ㅠ) 매실엑기스 담글 때 씨는 전 ? 후? 언제 빼나요?
mineral |
조회수 : 3,595 |
추천수 : 68
작성일 : 2009-06-21 22:35:44
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 그린토마토
'09.6.22 9:28 AM100일후에는 씨빼기가 어떻지 모르겠지만,
담기 전에는 세로로 세워서 망치같은걸로 한번 쿵 내려치면 쉽게 씨가 분리됩니다.2. 김흥임
'09.6.22 9:54 AM - 삭제된댓글장아찌는 이제시기가 늦은듯싶고
씨는 빼지 마세요3. mineral
'09.6.22 2:43 PM답변 감사드려요.
김흥임님...장아찌는 이제 늦었나요? 매실엑기스 담기에도 늦은건가요? 장아찌 담그는데 시기가 있는 줄은 몰랐어요.
왜 안되는 걸까요?4. 김흥임
'09.6.22 3:18 PM - 삭제된댓글장아찌용은 과육이 단단해야 아삭함제대로
나거든요
엑기스는 오히려 지금의 황매나 홍매가 훨 향좋고
맛도 좋지요
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