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요리물음표

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집간장 보관 할 때요.

| 조회수 : 3,798 | 추천수 : 3
작성일 : 2008-12-06 15:10:31
집간장은 보관기간이 얼마나 되는지,뒷베란다나 냉장고 중 어디가 나은지,
글구 표면에 흰곰팡이는 무방한지요?
양이 많은데 반년에 한번정도 끊여서 보관하면 더 안전할까요
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '08.12.6 4:11 PM

    염도가 적당하다면 냉장고에 넣지 않으셔도 됩니다.
    흰곰팡이는 괜찮아요. 수저로 살짝 떠내시면 됩니다.
    너무 자주 생기면 한번 살짝 끓여주는 것도 방법입니다.

  • 2. 당근
    '08.12.10 4:59 PM

    답신 감사합니다. 날잡아 한번 끓여야겠네요

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