(간절하게답변요청드려요)간장게장을 했는데.....

[제니]

82쿡 레시피를 참고하여 게장을 사다가 만들었습니다.
2주가 지나서 먹으려고 했더니...살이 하나도 없어요...--;;

간장과 물 비율을 맞춰서 진짜 정성스럽게 만들었는데...
막상 먹으려고 하니 알맹이가 하나도 없더라구요...
알맹이는 어디로 갔을까요?
저의 조리법이 뭐가 잘못 되었을까요??

아.....속상해요.....
테스트로 3마리만 해서 다행이지만 그래도 정성드렸는데 너무 속상해요....
시댁에 1마리, 친정에 1마리 갖다 드리고 저희 1마리 먹었네요..껍질만...쩝

[냉장고를헐렁하게]

큰 맘 먹고 도전한 요리인데 속상하시겠네요^^
저도 얼마전에 간장게장을 담았는데
검색 해 보니
만든 후에 냉장고에라도 오래 보관하면
맛이 짜지고 살이 없어진다고도 되어 있더군요.
다음에 하실 땐 만든지 3~5일이 지나면 냉동보관 해 뒀다가
먹고 싶을 때 꺼내 드세요.
게 따로 국물 따로 보관하시는 분들도 계시고
저는 그냥 게 한마리에 국물 적당량 넣어서 같이 보관해 두었습니다.

[지혜맘]

저만의 노하우 2홉드리 소주한병 간장 한병 생각 세조각 .게 .6마리
이리 준비해서 게 깨끗이 씻어서 게딱지 뒤로가게 차곡차곡 해놓고 위에 양념장을 넣습니다.
그리고 딱 삼일 후 간장만 따라서 한번 팔팔 끓여서 식힌후 부어서 또 삼일후 걍 냉장고에 넣습니다.
그럼 절대 골지않고 싱싱한 게 먹을수 있습니다.
참 김치냉장고 넣으며 더 오래 두어도 됩니다.
이상 저만의 요리비법? 입니다.

[제니]

친절하게 자세한 두분의 답변 깊이 감사드립니다^^
이제 원인을 알았으니 다음에는 실수없이 재도전 해봐야겠어요....
감사합니다^^