녹두거피한것???

[쌍캉]

안녕하세요
명절에 녹두전을 해볼려고 녹두를 구입했어요
그런데 거피하는것은 알겠는데
거피하고 난후 믹서에다 갈때 물을 넣고 가는건지
거피한 녹두만 넣고 가는것이지 또 물을넣고 갈면
물은 얼마나 넣는지 알려주세요

[그린]

전 믹서에 갈 때 물을 조금 넣습니다.
그래야 좀더 부드러운 녹두전이 되는 것 같아서요.
키친토크를 검색해보니 그냥 간다는 분도 있고 물을 넣는 분도 있네요.^^

[sodasu]

저는 불린 녹두에 물을 5:3(또는2.5)정도 비율로 넣고 갈아요
인블루님 레시피에는 3정도 넣으라고 했는데 솜씨가 그리 없는 저는 반정도 비율로 하지요^^;
너무 묽으니 맛은 좋은데 부치기가 힘들어요
참 속재료 넣으실때 김치 대신 배추종류 사용하심 좋구요
없으심 김치 속털고 깨끗하게 씻어서 넣어두 괜찮아요

[쌍캉]

댓글 감사합니다
행복가득한 한가위 되세요

[샬롬]

불린 쌀을 조금 넣어 갈아야 분리되지 않고 어루러집니다.
맛나게 해 드세요.

[은하수]

저희도 어제 부쳤는데 녹두거피한거에다가 물은 아주 자작한 정도로만해서
부쳤어요. 약간 질은듯해서 걱정했는데 건더기(숙주, 도라지, 표고버섯,갈은돼지고기)를
넉넉히 넣어서인지 아주 잘 부쳐졌어요.