급질문) 거른 매실은 어떻게 하나요? (컴대기중)

[백설꽁주]

방금 전에 2년전에 담근 매실액 걸렀는데요..

거른 매실들은 어떻게 하나요?

버리나요?  

버리자니 넘 아까운것 같아 질문드려 봅니다...

[안명선]

저도 어디서 들은 얘기 인데요. 저도 예전에는 버리면서 아까워 했답니다. 근데 잘 두었다가 김치 담그고 우거지 대신 얹으면 골마지도 끼지 않고 김치가 더 싱싱하다네요.저도 오래 부턴 그리할라고요.

[fiz]

수퍼에 가면 과실주용 소주 파는데요.
유리병에 매실 건진거 넣고 과실용 소주 부어놓고 100일쯤 지나면 아주 끝내주는 매실주가 됩니다.

[설화수]

윗분말씀처럼 매실주 만드세요.
저희집은 술을 안먹기 때문에 요리에 사용합니다.
생선 이나 고기요리 할때 넣으면 청주 넣었을 때 보다 훨씬 좋습니다.
비린내 확실히 잡아줍니다.
완전 강추에요!
꼭 해 보세요1

[똥줄의 숲]

저도 매실주 만들었어요. 한번 설탕에 재웠던 매실이라(설탕은 발효됐죠) 따로 설탕안넣어도 달달하고... 과실주라도 머리 덜아파요.. 전 1년정도 재워놨다 여기저기 씁니다^^

[함흥차사]

오늘 매실 고추장 담가 놓았습니다.

[김혜선]

매실주 만들고 거를때 매실만 건지고, 술은 항아리안에 두고 드세요.
병에 넣었더니 뭔가 향기롭던 점이 빠지고 씁쓸해진것 같아요.
그리고 매실 조금은 남겨서 고추장을 담는데, 또 물넣고 고은 매실을 씨를 빼서
고추장 담그고, 한병은 남겨서 고기양념에 넣었습니다.

[백설꽁주]

넵..안 버리고 놔 두길 잘 했네요...매실주 담가야지...^*
모두모두 감사합니다...