매실액 속에 이상한 것이 떠 다녀요ㅜㅜ

[태환이네집]

에고.. 매일 미루다가 오늘 키톡에 매실글 보고 생각나서 질문합니다.

작년에 첨으로 매실액을 담갔는데요, 결과는 그럭저럭 괜찮았어요.  적은양이라 유리병에 담갔고

3개월후에 걸러서 냉장고에 보관했어요. 항아리에 실온보관하는것이 좋다지만 항아리도 없고해서요.

왠지 좀 묽은듯 하긴 했지만 첨에는 맛있게 잘 먹었어요. 그런데..

어느날 보니 매식액속에 솜 같기도 하고 곰팡이 같기도 한 것이 들어있어요.

위에 둥둥 뜨는게 아니고 바닥에 굴러 다녀요. 뭔지 모르니 찜찜해서 계속 냉장고속에 모셔만 뒀네요.

고수님들.. 이게 뭔가요? 그냥 먹어도 될까요? 끓이면 괜찮을까요?ㅡㅜ

[똥줄의 숲]

바닥에 굴러다니는거면.. 매실 과육이 풀어져서 그런것 같은데요?

[김혜선]

과육일수도 있고 곰팡이일수도 있어요.
한번 꺼내 만져보면 과육의 느낌과 아니면 촉감으로 판단하셔야 될것같아요.
당절임류가 오래되면 설탕물안에서 그런 상태의 곰팡이가 생기던데요.

[주부]

매실이 넘 익어서 그런게 아닐까요?
그러면 매실 액기스를 한번 끓여서 식혀 드세요

[태환이네집]

답변주신 분들 감사합니다. 근데 아직도 그게 뭔지 잘 모르겠어요ㅡㅜ 어차피 그냥은 찜찜해서 못 먹겠으니까 주부님 말씀대로 한번 끓여봐야할까 봐요. 아..올해도 매실액을 담가야할까 말아야할까 고민됩니다.ㅜㅜ