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요리물음표

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맛간장만들때 쓰는 간장 문의드립니다.

| 조회수 : 1,225 | 추천수 : 3
작성일 : 2007-09-18 23:02:33
맛간장 만들때 양조간장 사용하라고 되어 있는데 일반 진간장 사용하면 안되나요?

양조간장과 일반간장은 어떤차이가 있는지 궁급합니다.
눈 (ll2051)

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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쾌걸
    '07.9.19 7:44 AM

    거의 같습니다.
    똑 같다고 보셔도......
    시중에서 파는 것이라면 양조간장이나 진간장이나 콩을 가수분해하여 만드는 것이거든요.
    맛있게 드세요~

  • 2. 애플민트
    '07.9.19 3:59 PM

    저도 양조간장 쓰다가 모질라서 진간장 섞기도 하고 그랬어요. 괜찮으실거에요.

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