장아찌 간장 걍 버리나요??

[미소짱]

안녕하세요, 82쿡 신입회원입니다 ^^

82쿡의 히트레시피 중 '현석마미님의 간편 장아찌'를 벼르고 벼르다
했는데요, 히, 새콤달콤 맛있습니당 ^^

근데, 알맹이 다 먹고 난 뒤 간장은 어찌 해야할까요?

걍 버리나요?
아님, 다음 장아찌 할 때 연달아 이어서 쓰나요?
아님, 냉장고에 보관하고 있다가 어디 딴 음식할 때 쓰나요?

흠, 결혼한지는 그럭저럭 됐는데, 음식하기는 항상 어려운 초짜의 어리버리 질문입니다.

한 수 갈켜주시와요~~~

[가을바람]

장아찌 간장은 고기 구워 드실때 찍어 먹음 너무 개운하구 좋아요. 또 전이나 부침 간장 으로도 그만입니다 절대 버리지마세요

[또하나의풍경]

맞아요. 부침개나 만두 찍어먹으면 거의 죽음이지요 ^^

[김혜선]

마늘장아찌 국물-1. 찍어먹는 간장대신(전, 삼겹살등..),
2. 초고추장에 식초 대용으로
고추장아찌 국물-등푸른생선 졸임장으로쓰면 정말 좋아요.

단, 남은 장아찌국물을 넣은 병의 입구는 꽉 닫아야지, 여름에는 맛이 시어지던데요.

[델리바리]

전 장이찌국물로 멸치나 고추볶을떄. 마늘쫑같이 간장양념필요한곳에 넣고 씁니다. 마늘이나 양파향이 베어나와맛있더군요