매실액맛에대해서 여쭤요~

[고래뱃속]

매실액담은거라고 아시는분이 한통 주셨는데요~
한3년? 묵은거라고 하셨거든요?
그러면서 진국일거라고 하셨는데...
맛이 단맛보다는 신맛이 강하게 나는데 원래 그런가요?
식당같은데서 주는 매실차같은건 엄청 단것 같은데..
제가 받은 매식액은 달다기보다는 신맛이 더강해요
달다는맛은 아주 쬐끔 있다고 해야할까?
원래 매실액맛이 단맛보다는 신맛이 강한건가요?
제가 직접 담근 매실액맛을 모르는지라 이렇게 여쭙니다
미리 감사드려요~

[고래뱃속]

매실액맛에 대해 정녕 모르신다는 말씀입니까?
매실액넣고 요리하시는분들이 이 글을 안읽으셨나봐요 ㅠㅠ

[初心]

담그실때 설탕양에 따라 단맛은 가감될수있어요.
매실이랑 설탕을 동량으로 담그셨다면 단맛이 강한 약간 새콤한맛이거든요
신맛이 강하면 식초쓰는 음식에 넣으시면 될거같은데요.

답변이 없으셔서 올리긴 하는데 도움이 되실지요 ^^;;

[저우리]

식당에서 주는거는 아마도 진짜배기(?)가 아닐거라 생각이 들어요.
그 수많은 손님들을 집에서 만든것처럼 그렇게 만들어서 줄라면
그 비용이 엄청나겠지요.
아마도 가게에서 파는 페트병에 든 원액(2천얼마인지 3천얼마인지)그걸 사용하지 않을까 생각을 했어요.

집에서 담근건 어느집 것을 마셔봐도 이게 매실 자체가 신맛이 있다보니 어느정도의
신맛이 나더군요.

[호정원]

오래두면 식초나 마찬가지입니다.

설탕을 더 첨가하여 잘 저어서 녹여 주고 숙성을 더 시키면 맛이 나아질것입니다.

[고래뱃속]

아이고오~이렇게 답변이 올라왔네요!
것도 모르고 이런저런에 또 올렸는데 ㅎㅎ
이런저런 말씀해주신분들 말씀감사합니다!
거의 신맛만 강해서 희석시켜 음료로만 먹어햐겠네요!
다시한번 감사드립니다!!!