딱딱한 옥수수

[텔~]

장터에서 구입한 옥수수가 너무 딱딱하고 맛없어요.
석봉이네님꺼는 그냥 소금만 넣고 삶아서 맛있게 먹었는데
이건 도저히...ㅠ.ㅠ

한번 삶아서 냉동해 뒀는데 버릴수도 없고, 먹으면 맛없고 미치겠네요.
자유게시판 찾아보니 소다를 약간 넣고 삶으라는데 얼마큼  넣으면 될까요?
이미 삶은건데 다시 물에 넣고 삶아도 괜찮은가요?

[주니모친]

제가 지난해 꼭 그랬거든요
그래서 옥수수알 다 따서 냉동시켜버렸어요
요새도 가끔 꺼내서 압력솥밥할때 콩처럼 넣어 먹는데 맛있어요
단 식은밥 될거면 넣지 마시고 ......

[텔~]

주니모친님,고맙습니다.
알만 따서 냉동시킨것도 있고,통째로 얼린것도 있거든요.
거의 찬밥이 되는데 조금씩 넣어서 먹어볼께요.

소다 넣어서 드셔 보신 분은 안계신가봐요......

[Flurina]

저는 옥수수를 안 좋아해서 삶기만 하지 먹지를 않아 자신있게 말씀드릴 수 없지만
며칠 전 처음으로 식소다를 넣고 삶았더니 좀더 맛있다고 하더군요.

5~6 자루 삶는데 한 스푼 정도?(티스푼에 소복히) 넣었고 늘 넣던 뉴슈가와 굵은 소금도 넣었습니다.
그런데 옥수수의 품종에 따라 소다를 넣으면 색이 변하는 경우가 있다고 하더라구요. 저도 소다를 넣고나서 중간에 뚜껑을 열어보니 주황색으로 변해 있어서 기겁을 하고 인터넷을 찾아보니 그럴 수 있으며 문제될 건 없다고 하더군요. 그대로 계속 삶아주니 원래 색으로 돌아와 있었고, 냉동했다가 다시 삶아주니 잘 먹더라구요. 삶아 파는 옥수수들 아마 대부분 소다 넣고 삶을 거예요.
한 번 삶은 옥수수도 똑같이 다시 삶으면 원래 맛이 나는 모양이에요. 한 번 시도해 보세요^^

[텔~]

Flurina님,자세히 알려주셔서 고맙습니다.
소다가 참 쓰임새가 많으네요.
주말 즐겁게 보내세요^^