식혜를 만들려고 하는데요~

[뿡뿡이]

32개월된 아들내미가 요즘 식혜~식혜~ 노래를 부르길래..

낼 큰맘 먹고 한번 해볼려고 하는데요..

저희 밥솥이 6인용이거든요..

엿기름 4컵 가지고 10인용 밥솥에 삭히는 레시피로 시도해 볼려고 하는데..

저같이 밥솥이 작을경우..앙금 가라앉힌 엿기름물이 다 안들어 갈텐데요...

밥솥에 붓고 남은 엿기름물은 냉장고에 뒀다가 나중에 끓일때 같이 넣고 끓여도 될런지요??

안된다면 걍 레시피량을 절반으로 줄여 만들려구요...

고수님들의 조언 부탁드립니다~~~ ^^

[gomanalu]

걍....절반만....
엿기름의 아밀라제가 녹말을 분해해야 하는데...나중에 넣으면 분해를 못해요....

[화이트민트초코칩]

일단 엿기름을 내리잖아요 밥솥에 밥이랑 삭힌물 넣고 남은 물은
밥솥에 있던 삭힌물이랑 썩으면서 큰냄비에 같이 넣으면서 끓이시면 되요 저도 매일 그렇게 해먹어요

[딸기좋아]

먼저 진하게 엿기름 물을 빼서 밥을 삭힌후에 나중에 끓일때 끓인물을 첨가해 보세요
그래야 제맛도 나고 쉬 상하지 않아요
반드시 뜨거운물을 첨가해야 해요.
전 밥양을 줄이고 단호박을 쪄서 고운체에 내린후에 밥과 같이 섞어주는데
일명 단호박 식혜지요 색감과 맛이 예술이죠

[인도댁]

딸기좋아님 정말 맛있겠네요. 상세히 알려주세요.네?~~~