매실 담근지 20일정도 되니깐 거품이 나네요
설탕도 매실과 같은 무게도 넣어는데.....
설탕을 더 추가도 넣어도 계속 거품이 나는데
아시는 분 도와주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실 거품?
시월소하 |
조회수 : 1,510 |
추천수 : 5
작성일 : 2007-07-11 10:18:54
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 매실 거품? 2 2007-07-11
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 사이
'07.7.11 10:25 AM합천매실원액 유선정입니다.^^
발효과정에서 생기는 거품이니 걱정안하셔도 됩니다.걷어내시는 분도 있으신데 굳이 안걷어주셔도 되니 안심하세요..^^ 날씨가 갑자기 많이 더워지거나하면 갑자기 숙성되면서 확 올라오는 경우가 빈번합니다.
뚜껑열어 한번 저어주시고 병속에 차있는 가스(발효과정에서생기는 가스)를 빼주시면 괜찮아져요..
담그실때 병가득 담궈셨다면 끓어넘칠수가있으니 다른 병에 조금덜어놓으셨다가 설탕이 어느 정도 많이 녹은후 다시 같이 부어 섞어주시면 됩니다..그럼 맛나게 담그셔서 시원하고 건강한 여름나세요..^^2. 이브루
'07.7.11 9:05 PM저두 그래서 걱정했는데.. 그렇군요.. 답글 감사드려요
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