매실 담근 거 뭘로 눌러두세요?

[똥똥구리]

시험삼아 1키로만 할까 하다가 그냥 덥석 5키로를 담갔어요.
딱 절반으로 나눠서 병 2개에 나눠서 담갔는데, 하나는 칼집을 넣어주고, 하나는 그냥 통째로 담갔지요.
칼집만 넣어준 이유는 칼집넣고 씨까지 빼려고 했는데, 도저히 하나하나 씨를 뺄 엄두가 안나서;;;

근데, 칼집 넣어준 건 설탕이 잘 녹고 있는 거 같은데 통째로 담근 건 설탕이 자꾸 가라앉고 잘 안 녹는 거 같아요.
지금 매일 1번씩 설탕을 저어주고 있긴 하구요.

그래도 떠오르는 건 어떻게 눌러줘야 할 거 같은데, 다른 분들은 뭘로 눌러주세요?
일달 김발을 2개 사놓긴 했는데, 요걸 어찌 잘 구부러서 넣어야 할지...
참, 그리고, 윗면에 부글부글 거품이 생기면 설탕을 더 넣어줘야 하는건가요?

잘 담궈서 한여름에 잘 먹으려고 했는데, 괜히 힘만 들이는 거 아닌지 모르겠네요.. ㅠㅠ

[아몬드]

양파망에 매실을 한꺼번에 넣고 항아리에 넣어주면 같이 묶여있어서 안떠요..누름이 없어도 돼요

[똥똥구리]

어흑, 미리 알았으면 그렇게 해서 담그는 건데요.. ㅠㅠ

[julie]

비닐에 설탕봉지 만들어 넣었어요.
터져도 설탕이라 상관없어서....

[드림천지]

노래가 있지요. 나처럼해바요. 이렇게 ....
이렇게 해보세요.
용기구해서 매실을 용기에 70-80% 채우고 위에다 설탕을 채우면서 계속 충격을 주어 아래로 잘내려가서 공간이없도록 채워주시고 병윗부분까지 꽉채워주세요.
비율은 일대일이면 설탕이 많구나 생각되지만 그렇게 하시고 1주일은 그냥 두십시요. 일주일이 지나면 설탕이 녹고 나머지는 가라않지요. 그러면 2일간격으로 굳은 설탕을 풀어서 희석해주는것을 1주일에서 열흘정도면 매실이 쪼골쪼골 해지지요. 그러면 조금더두어 1개월을 두셔도 좋고 2개월을두셔도 좋습니다. 그러나 더이상 엑기스가 빠지지않습니다. 건져두셨다가 30도 이상의 술부어두셨다가 매실주로 드셔요 엑기스든 술이든 합하여 3개월이상 담글필요는 없겠지요. 개인적인 정보필요하시면 사진보내드릴께요. 아--- 이렇게 라고 쉽게 이해되도록 난 이것을 사업으로 하니까요. 정확한 정보일것입니다.

[드림천지]

글구 양파망=환경홀몬@#$%^& 상식에서 벗어나요. 비닐봉지도 @#$%^& 아니예요.
용기는 페트 (음료수용기와같은재질)로 준비해서 준비가 모두 끝나면 유리용기다 옮기셔요.
한국은 FDA에서 안전하다고 인정해도 언론에서 방송하면 안믿는 대단한 국민성이니....까다로운 분을위해서는 이렇게하시면 좋을듯해요.