매실에 대해서

[성은]

올해는 항아리에 매실을 좀 담아 보려고 하네요
해년마다 하는 연례행사지만 올해는 항아리에 담으려고 하니 궁금함이 있어
이렇게 몇자 적네요
하루종일 햇빛이 비치는 곳에 나두고 담아두어도 되는지요
그리고 매실항아리 덮는것은 창호지덮고 또 비닐로 해서 덮어 주어야 하는지요
집안에 두었을때는 그냥 했는데 항아리다 보니 궁금증이 많아 지네요
자게에서 이쪽으로 옮겼네요...

[호돌맘]

다압 매실농장에 가봤는데 매실독을 밖에다가 놔두던데요~~
가정집 같은 소량으로 할 경우~
제 경우엔 뒷베란다 그늘진곳에 넣고 먹는게 막 먹어봤을때 온도가 낮아 더 맛있게 느껴졌어요~
그럴 경우 물이 안닿는 곳이 좋겠지요~~
물 하고 희석했을경우는 햇볕드는 곳이나 아니나 거의 같고요~
단지 항아리가 무공해냐 아니냐에는 맛의 변화가 많죠~
당연 무공해 항아리가 좋겠지요~
창호지만 덮어둬 무관하던데요~~~~`

[성은]

아 그렇군요 우리집은 그늘이 없어서 걱정을 했더만
그냥 독에다 넣어 담아 볼까 하네요
항상 40kg정도를 만드니 걱정이 되어서....
고맙습니다