대파나 청양고추 말려서 국이나 찌개에 써도 되나요??

[자신있게]

말려서 쓰는거랑 그냥 생거 얼려서 쓰는거랑은 좀 틀릴거같은데 건대파 건청양고추..보통 대파나 청양고추를 말려서 쓴다는 얘기는 없어서 물어봅니다~!!!
말리면 물컹거리지도 않을거같은데 어떨까요??
표고버섯이나 붉은고추는 말려서 쓰고 있거든요...^^
맛간장만들때나 버섯전골 볶음 할때 유용하게 쓰고있지요~

[쾌걸]

말려서 사용해도 좋겠네요.
어울리는 요리가 있지 않겠습니까?

[jasmine]

대파나 청양고추 말리면 질겨져요.
급속 냉동건조시키지 않는 이상 질겨서 못먹어요.
버섯도 불려서 다시 사용하시잖아요. 붉은고추도 말린 것 씹어보셨나요? 간장에 향만 내는거죠.
홍고추는 말리는데 청고추는 말리지 않는 이유가 있답니다. 색도 변하고...
그냥 냉동하세요.

[쾌걸]

말린야채를 활용하는 요리도 있습니다.
국물을 오래동안 우려내거나 향이 필요한 요리 등이 그렇습니다.

[트윈맘]

냉동시켜 두고 쓰시며 어떨까요?
저는 그렇게 하는데...