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요리물음표

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(질물) 청포묵 채썰기

| 조회수 : 2,325 | 추천수 : 13
작성일 : 2007-03-20 12:21:58
청포묵을 잡채처럼 얇게 채썰어서 청포묵잡채를 하려고 하는데 청포묵을 어떻게 하면 예쁘고 부서지지 않게 채썰기를 할 수 있나요? 고수님들 알려주세요.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 젊은느티나무
    '07.3.20 1:33 PM

    냉장실에 하루정도 두시면 단단해지는데 그때 썰으면 이쁘게 썰릴거 같은데요.
    썰은후에 끓는 물에 살짝 데치기만해도 투명하고 몰랑몰랑해지거든요...

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