양갱이 쫀득하지않는건 왜일까요

[깊은울림]

어제 집에서 팥양갱을 만들었거든요.
제가 사용한 레시피가 다른 레시피에 비해서 한천이랑 물 글구 설탕양이 좀 많더라구요.. 그니까 팥양이 상대적으로 적어요.
(팥 1kg 한천 40g 물1000cc 설탕 700g)
첨 만들어보는거라서 은근히 기대도 많이 했는데 생각보다 단단하게 되었어요.
왜그런거예용~~

[헤이븐]

원래 안 쫀득해요.
시중에서 파는 것은 아마 물엿이나 기타 쫀득하게 하고 오래 가도록 첨가물을 넣어서
그런 것 같아요.
설탕은 줄이셔도 될 것 같아요~

[호호아줌마]

생각보다 안 쫀득한거같구요 전 설탕은 빼고 물엿만 한컵넣어요.
그리고 저을때 한방향으로만 젓는다고 하더라구요.

[morihwa]

오래 안 끓여서 그래요.