설렁탕집 깎뚜기 처럼 사각사각하고 달콤한 그런 맛이 안나네요 ㅠㅠ
님들 비결 알고 계시나요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
깎뚜기 맛있게 담그는 법 알려주세요~
서수진 |
조회수 : 7,322 |
추천수 : 10
작성일 : 2007-03-14 12:38:11
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 안명선
'07.3.14 1:33 PM제가 담는 방법입니다.
우선 무우를 적당한 크기로 썰어서 인공감미료,소금으로 절여줍니다.약간 달달하다 싶을 정도까지 감미료를 넣지요. 설탕으로 달콤함을 맞추다 보면 나중에 익고 나서 국물이 끈끈하게 되더라고요.아, 냉장고에 배추가 있으면 배춧잎도 몇장 함께 절여 줍니다. 나중에 배추가 더 맛있어요.
한 두시간 경과후 물을 따라 버리고 마늘,생강 ,고추가루, 쪽파, 까나리 액젓,약간의 새우젓, 요즈음은 굴이 좋으니까 굴좀 넣고 살살 버무려 줍니다. 알맞게 폭익은 다음 냉장고에 보관합니다.2. 오렌지피코
'07.3.14 5:04 PM저는 소금만 넣고 절이구요, 인공감미료는 영 찝찝한듯해서 넣지 않지요..대신 양파를 갈아서 넣는데, 그렇게 하면 자연스럽게 단맛이 생기지요.
그리고 깍두기는 새우젓이 꼭 들어가야 맛난듯해요.3. 시골풍경
'07.3.14 9:00 PM피코님처럼 하니 정말 맛나요,,
4. 제주가죽녀
'07.3.15 9:51 PM엔지니어님표 깍뚜기 맛있던데...사과깍뚜기요. 사과랑 양파 갈아서 담아요. 토크에 찾으면 나와요.
요즘 저는 그 깍뚜기 먹어요. 맛 좋죠...5. 서수진
'07.3.16 12:55 PM오옷 감사 감사 합니다~
6. 리모콘
'07.3.16 7:33 PM저도 인공감미료 안 넣고 하는데 괜찮아요..대신 양파와 사과를 갈아서 넣습니다..
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