어떻게 내는 것인예여?
82의 쿠킹관련에선 검색이 되지 않아서....
중국요리 닭육수만 찾아냈네여...
요리고수님들 알려주삼...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
닭육수
똘망재우맘 |
조회수 : 1,078 |
추천수 : 25
작성일 : 2007-03-09 00:34:21
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 모짜렐라
'07.3.9 12:57 AM닭뼈등을 향신재료(파 양파 마늘 통후추 등)넣고 푹 끓여서 고운체에 거르면 닭육수가 됩니다. 기름이 많다 싶으면 식은다음에 한번 걷어내시구요.
2. 쾌걸
'07.3.9 5:26 PM닭백숙하면 국물이 남지 않습니까?
식혀서 기름을 걷어내세요.
한 번 더끓인 후 양이 반으로 줄어들면 식혀서
걸러주세요 다용도 육수가 됩니다.
크림스파게티나 해물스파게티에 유용하지요.
남으면 냉동보관하시고요.
맛있게드세요~3. 똘망재우맘
'07.3.9 10:07 PM답변 감사드려용....
4. 라니
'07.3.10 1:46 PM닭은 뜨거운 물에 한 번 튀겨내어 물을 버리고
다시 차가운 물에 넣어 파 한뿌리, 마늘 6쪽, 통후추와
양파등을 넣어 뭉근히 1시간 가량을 끓여내어 면보에
걸러서 쓰세요. 필요한 데로 여러가지 요리에 사용하실
수 있어요.
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