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요리물음표

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발효빵이여...

| 조회수 : 896 | 추천수 : 3
작성일 : 2007-03-08 23:07:37
드디어 오늘 90프로 맘에 든 발효빵을 완성했어요...^^
뽀쟁이님이 올리신 하이디빵을 했는데요...닭살같이 빵결이 나왔을땐 그래..이거야 하며 웃음만 나더군요....
근데..역시 맛을 본 결과 빵집에서 파는 그런 느낌은 살짝 부족합니다...빵결은 닭살찢어지는 모양인데...먹어보면 폭신한 느낌보다 살짝 떡같은 느낌이 듭니다.... 왜일까요?....^^
아카시아 (kyh4320)

요리에 관심 많아요..좋은 정보 서로 공유하기 바랍니다^^

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오렌지피코
    '07.3.9 1:25 AM

    떡같은 느낌은, 덜익어서 그런거랍니다. 겉보기엔 분명 다 익은거 같지만, 속은 아주아주 살짝 덜 익은거예요.
    시간이나 온도를 조금만 조절해 보시면 금방 그 차이를 느낄수 있을거예요.
    아니면 온도계를 꽂아보아 익은 정도를 아는 방법이 좋지요..

  • 2. 아카시아
    '07.3.9 3:52 PM

    오렌지피코님 답변 감사해요...^^

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