오곡밥 어떻게 해야 밥있죠?
잡곡에 찹쌀을 넣어야되나요
쌀과찹쌀 섞어해야 되나요
찰지고 맛있게 하시는분들 답변좀 주세요
요리물음표
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오곡밥?
똘똘이맘 |
조회수 : 1,129 |
추천수 : 23
작성일 : 2007-03-02 19:04:10
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'07.3.2 7:30 PM - 삭제된댓글오곡의 정의를 <쌀 ·보리 ·조 ·콩 ·기장을 5곡이라고 한다.>라고 하거든요
오곡밥의 정의는<찹쌀 ·차조 ·붉은팥 ·찰수수 ·검은콩이 들어간 밥
대충 말하면 다섯가지 곡식 섞은밥인건데 ...
저렇게 하려면
일단 다른 재료들은 불려야 하고
팥은 삶아야 하고요
그렇게해서 잘 불려진 재료랑 섞어 간맞춰 찌든지 보통밥보다 물양 적게 잡아
밥솥에 앉힙니다 .
그런데 ...평소 잡곡밥에 익숙치 않은분들은 저거 싫어해서 ...
전 그냥 팥 넉넉히 하고 밤과 대추 씨제거하고 찹쌀만 넉넉히 해요^^2. 안수연
'07.3.2 8:07 PM붉은팥은 삶아 내야 하는군요...
소금도 넣는다구 하던데....
찹쌀루만 하는건지, 쌀과 섞어서 해야 하는건지요.3. 김흥임
'07.3.2 9:11 PM - 삭제된댓글전 찹쌀로만 해요
그리고 설탕 살짝 가미하면 찰곡식 특유에 쌉쌀한맛 잡아 줍니다4. 요맘
'07.3.2 11:46 PM친정어머니 하실 때 보면 소금 약간 넣으시더라구요.
간간해야 확실히 맛있어요.5. pipigirl
'07.3.3 1:39 AM찹쌀로만 하면 넘 찰져서 반찬이랑 먹기가 좀 부담스러우니까 찹쌀: 멥쌀=2:1 정도로 하시구요.
압력밥솥에 하시는 거면 팥만 미리 삶아 내고 나머지는 충분히 불려서 같이 하셔도 될 거예요~
소금간은 필수구요~맛소금말고 구운 소금이나 굵은 소금으로 간하세요~6. 똘똘이맘
'07.3.3 10:02 AM가르쳐 주시대로 저녁에 준비해 아침에 오곡밥 했습니다
소금 약간 넣고 했는데 정말 맛있네요
이따 나물 준비해야 겠어요
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