순대볶음 만들때요~

[멜론]

제가 순대볶음을 너무 좋아해서..

이제 집에서 해먹으려고 인터넷에서 순대를 주문했는데요..

야채랑 같이 볶기전에.. 이 순대를 먼저 익혀야하는지 궁금해서요~

전 귀찮아서 그냥 썰어서 야채랑 바로 볶으려고 하는데.. 제 동생이 기겁을 하네요.. 뉴_뉴

먼저 순대를 따로 쪄준다음에 하는거라는데.. 그냥 다 같이 충분히 볶으면 괜찮지 않을까요??

[콩깍지]

찌지말고 그대로 썰어서 하세요.
순대는 처음 만들때 삶아서 나온답니다.
찐다음에 볶으면 껍질이 벗겨지고 지저분해지죠.

[Terry]

냉장고에 둔 차가운 순대를 가능하면 동그랗고 약간 얇게 썰어서 차가울 때 함께 볶아도 돼요.
파는 곳에서도 그렇게 해 주더군요.

[..]

팔팔 끓는 물에 떠오를 정도로 살짝 데쳐 볶으면 맛나요

[석봉이네]

제 주변에 순대만 연구하는 사람이 있어요
순대는 냄비에 물 붇고 (순대가 반정도 잠길듯...)
끓은후 약불로 뜸을 들여요
볶음할때는 맨 나중에 먹기 직전에 넣으시구요
Terry님의 댓글에 나와있듯이 떡국처럼 비스듬히 썰지 마시고
동그랗게 썰어주세요.그래야 덜 흐트러져요
야채 넣으실때 냉이가 들어가면 더 향긋하면서 잡내도 잡아준답니다
댓글 길게 적으면서 한숨이 나옵니다...
제가 순대는 먹을줄도 모르면서 이렇게 글로는 청산유수~~ㅋㅋㅋ